В Гомельском опытном лесхозе подведены итоги научно-исследовательских работ по выращиванию съедобных и лекарственных ксилотрофных грибов, проводимых Гомельским государственным университетом имени Ф.Скорины с 2019 по 2021 гг. За этот период сотрудниками университета создано три учебно-производственных плантации грибов в Приборском, Терюхском и Макеевском лесничествах, изучены особенности роста и плодоношения различных видов грибов на древесине. Разработаны технологические приемы искусственного культивирования и предложения по организации промышленного производства грибов в Гомельском опытном лесхозе.
Перспективными видами для промышленного производства грибов в лесхозе являются вешенка обыкновенная и шиитаке. Наиболее высокие урожаи вешенки можно получить на осиновой древесине (до 1,5 кг с одного отрубка), а шиитаке на дубовой, березовой и ольховой древесине (до 600 г с одного отрубка). Специфическую ценность рекомендуемых университетом грибов, как продукта питания определяет наличие в их составе уникального, отличающегося от продуктов растительного и животного происхождения, комплекса незаменимых веществ, включающих аминокислоты, витамины и минеральные вещества, многие из которых являются жизненно важными для человека. Данные грибы используются также как ценное сырье для получения лекарственных препаратов, способствующих повышению устойчивости организма к вредным воздействиям (в том числе и радиации), стабилизации кровяного давления, снижению холестерина в крови, противоопухолевого и антимикробного действия.
Оформлено три акта внедрения и три акта учебно-производственных плантаций съедобных и лекарственных грибов. На базе учебно-производственных грибных плантаций Гомельского опытного лесхоза проходили занятия со студентами биологического факультета, в том числе кружка микологии СНИЛ «Леса Беларуси». Студенты получили практические навыки искусственного выращивания грибов, подготовили три дипломных работы, ряд научных публикаций.
Доцент кафедры лесохозяйственных дисциплин,
канд. с-х. наук В.В. Трухоновец
